등 푸른 생선 종류 및 효능 알아보자

고등어, 꽁치, 청어, 삼치, 정어리, 참치 등과 같이 몸의 표면이 푸른빛을 띠는 생선을 말합니다. DHA 성분이 풍부해서 두뇌발달 및 기억력 향상에 도움을 주고 불포화지방산이 많아 성인병 예방에도 효과적이라고 알려져 있습니다. 그럼 등 푸른 생선의 종류와 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.

1. 고등어

국민 생선 하면 떠오르는 어종은 단연 고등어입니다. 먼저 고등어는 단백질 함량이 높고 불포화지방산이 풍부해 동맥경화 및 뇌졸중 예방에 좋습니다. 또 오메가3 지방산이 풍부하여 뇌 기능 증진 및 기억력 향상에도 도움이 됩니다. 아울러 비타민A 성분이 눈의 피로를 풀어주며 안구건조증 예방에도 탁월하다고 알려져 있습니다. 이외에도 셀레늄이라는 항산화 물질이 함유되어 있어 노화 방지 및 피부 미용에도 좋다고 합니다. 다만 알레르기 반응을 일으킬 수 있다고 하니 섭취 시 참고하시기 바랍니다.

 

2. 꽁치

꽁치는 단백질 함량이 높고 불포화지방산이 풍부해 성인병 예방에 탁월한 식품입니다. 또 비타민 A 성분이 다량 함유되어 있어 시력 보호 및 야맹증 개선에 좋고 칼슘 함유량이 높아 뼈 건강 증진에 좋고 빈혈 증상 완화에도 효과적이라고 합니다. 다만 퓨린이라는 성분이 요산 수치를 높여주기 때문에 통풍 증상이 있다면 섭취를 피하는 것이 좋다고 하니 참고하시기 바랍니다.

 

3. 삼치

삼치는 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등 푸른 생선 삼총사로 꼽힙니다. 먼저 두뇌 발달에 좋은 DHA 성분이 풍부하여 성장기 어린이들에게 좋습니다. 또 비타민A 함량이 높아 야맹증 예방 및 시력 개선에 탁월한 효과가 있고 불포화지방산이 다량 함유되어 있어 동맥경화, 뇌졸중, 심장병 예방에도 좋다고 알려져 있습니다. 이외에도 피부 미용, 다이어트, 성인병 예방 등 다양한 효능을 지니고 있습니다.

4. 청어

생선 가운데 유독 푸른빛을 띠는 물고기가 있는데 바로 청어입니다. 청어가 이토록 푸른빛을 띠는 이유는 풍부한 영양 성분 덕분이라고 합니다. 단백질 함량이 높고 불포화지방산 및 필수 아미노산이 다량 함유되어 있어 성장 발육 촉진에 탁월한 효과가 있으며 비타민 B1, B2, 니아신 등 각종 비타민이 골고루 들어있어 피로 회복 개선에도 좋습니다. 더불어 오메가3 지방산이 풍부해 두뇌 발달 및 치매 예방에도 좋다고 알려져 있습니다. 이외에도 칼슘, 철분, 인 등 무기질이 많아 골다공증 예방에도 좋고 피부 미용에도 좋은 식품입니다.

 

5. 정어리

정어리는 크기가 작고 살이 연해 주로 통조림 형태로 가공됩니다. 정어리에는 오메가3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 뇌 기능 증진에 도움이 되고 비타민D 함량이 높아 뼈 형성 및 유지에도 좋다고 합니다. 이외에도 단백질과 칼슘, 철분 등 각종 영양소가 골고루 들어있어 성장기 어린이에게 유익한 생선입니다.

 

6. 참치

참치는 DHA 성분이 풍부하여 두뇌 발달에 도움을 주며 불포화지방산 EPA가 다량 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈전 생성을 막아주기 때문에 동맥경화 등 혈관질환 예방에 탁월한 효과가 있습니다. 이외에도 칼슘, 비타민D, 셀레늄 등 다양한 영양소가 들어있어 성장발육 및 골다공증 예방에 좋습니다. 하지만 참치의 가장 큰 매력은 고단백 저지방 식품이라는 점입니다. 다이어트 식단으로도 안성맞춤이며 피부 미용에도 좋아 남녀노소 누구에게나 사랑받는 생선입니다.