김치 효능 건강 어디에 좋을까

김치는 대한민국을 대표하는 발효식품입니다. 배추김치, 깍두기, 열무김치, 총각김치, 파김치, 갓김치 등등 종류도 다양합니다. 지역별 특색에 따라 담그는 방식도 제각각인데 일반적으로 서울 및 중부 지방은 새우젓과 황석어젓을 주로 사용하고 남부 지방은 멸치젓을 씁니다. 또 강원도는 오징어채를 넣기도 하고 경상도와 전라도는 찹쌀 풀 대신 밀가루 풀을 쑤어 넣습니다. 김치는 주재료인 배추 외에도 무, 고추, 파, 마늘 등 다양한 채소류가 들어갑니다. 그리고 소금, 젓갈, 고춧가루 등 각종 양념이 첨가되어 특유의 감칠맛을 냅니다. 이렇게 만들어진 김치는 숙성 과정을 거치면서 젖산균이 풍부해지는데 덕분에 장 건강에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 아울러 비타민 A, B, C 및 칼슘, 칼륨, 인 등 무기질 성분이 다량 함유되어 있어 면역력 증진에도 도움을 줍니다. 이외에도 항암효과, 노화 방지, 다이어트, 성인병 예방 등에 도움을 준다고 합니다. 다만 나트륨 함량이 높은 편이니 참고하시기 바랍니다.

그럼 김치의 종류와 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.

1. 배추김치, 무김치

배추김치는 비타민C 함유량이 많아 감기 예방에 좋다고 합니다. 또 식이섬유가 풍부해 변비 개선에도 효과적입니다. 무김치에는 디아스타아제라는 효소가 함유되어 있어 소화 기능을 촉진시키는 데 도움을 줍니다.

 

2. 갓김치

갓김치에는 항산화 성분인 카로티노이드가 다량 함유되어 있어 노화 방지에 좋고 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

 

3. 파김치

파김치에는 칼슘과 인이 풍부해 뼈 건강에 좋으며 쪽파 특유의 매운맛을 내는 알리신 성분이 혈액순환을 원활하게 하는 데 도움을 준다고 합니다.

 

4. 열무김치

여름 제철 채소 하면 단연 열무김치를 꼽을 수 있습니다. 아삭한 식감과 시원한 국물 맛이 일품이기 때문입니다. 주로 비빔밥이나 국수 고명으로 활용되는데 입맛 없을 때 먹으면 제격입니다. 또 식이섬유가 풍부해 변비 예방 및 다이어트에도 효과가 있다고 합니다. 아울러 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어 면역력 강화에도 탁월하다고 알려져 있습니다. 다만 찬 성질을 지니고 있기 때문에 체질상 몸이 냉한 사람은 적당량을 섭취하시는 것이 좋다고 하니  참고하시기 바랍니다.

 

5. 깍두기

깍두기는 무를 먹기 좋은 크기로 잘라 소금에 절인 후 고춧가루 양념에 버무린 전통 발효식품입니다. 아삭아삭 씹히는 식감이 좋고 매콤 새콤한 맛이 특징으로 주로 설렁탕이나 곰탕 또는 국밥류 먹을 때 곁들여 먹고 간혹 라면과도 잘 어울리는데 국물에 밥을 말아 함께 먹으면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 이외에도 볶음밥이나 카레라이스와도 궁합이 좋습니다. 이렇게 다양한 메뉴와 두루 잘 어울리는 만큼 활용도도 높습니다. 우선 비타민C가 풍부하여 면역력 강화에 도움이 된다고 합니다. 또 식이섬유가 풍부해 변비 예방 및 개선에 효과적입니다. 아울러 칼륨 성분이 다량 함유되어 있어 체내 나트륨 배출에도 도움을 줍니다.

 

김치의 종류와 효능에 대해 자세히 알아봤습니다. 많은 도움 되셨나요?

김치에도 여러 가지 좋은 효능과 영양성분들이 있습니다. 다만 나트륨 함량이 높아 적당량을 섭취하는 것이 좋다고 하니 참고하시기 바랍니다.