반응형 두부1 두부 효능 및 영양성분 알아보자 오늘은 두부의 효능에 대해 알아보겠습니다. 콩 단백질 식품 가운데 하나인 두부는 영양학적으로 우수한 식품입니다. 콩 단백질 성분인 글리시닌과 알부민 등을 응고시켜 만든 식품으로서 수분 함량이 많고 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 일반적으로 두부는 생으로 먹거나 국, 찌개, 부침 등 다양한 형태로 조리하여 먹으며 낮은 칼로리와 포만감이 커서 다이어트에 도움을 주고 사포닌 성분이 함유되어 있어 항암 작용 및 심장병 예방에도 탁월한 효능이 있다고 합니다. 이외에도 칼슘, 철분, 비타민B1, B2 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어있어 성장기 어린이에게도 좋은 식품입니다. 참고로 시중에 판매되는 두부는 크게 두 종류로 나눌 수 있습니다. 하나는 단단한 판 두부 다른 하나는 연두부가 있습니다. 단단함의 정도에 따.. 2023. 1. 12. 이전 1 다음 반응형
